วว.จัดอบรมออนไลน์ ฟรี! “ปลูกผักกูดอย่างไร ให้ได้กิน ได้ขาย”

กระทรวงการอุดมศึกษา  วิทยาศาสตร์  วิจัยและนวัตกรรม  (อว.)  สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.)  โดย สถานีวิจัยลำตะคอง  จังหวัดนครราชสีมา  ขอเชิญผู้สนใจเข้าร่วมอบรมออนไลน์ ฟรี เรื่อง “ปลูกผักกูดอย่างไร  ให้ได้กิน  ได้ขาย”  ในวันที่ 3 กันยายน 2564  เวลา 9.00 – 12.00 น.

ผักกูด  เป็นพืชตระกูลเฟิร์น  ชื่อทางวิทยาศาสตร์ คือ Diplazium esculentum (Retz.) Swartz. อยู่ในวงศ์ Athyriaceae นอกจากนี้ยังนิยมเรียกกันว่า กูดดิน กูดน้ำ กูดครึ หรือผักกูดขาว   ส่วนที่รับประทานได้ของผักกูด คือ ยอดอ่อน ใบอ่อน ซึ่งมีรสชาติจืดอมหวาน กรอบอร่อย  มีคุณค่าทางโภชนากร ดังนี้  มีธาตุเหล็ก เบต้าแคโรทีน ฟอสฟอรัส วิตามินเอ วิตามินซี และวิตามินอีค่อนข้างสูง  ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน และช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ  การรับประทานผักกูดร่วมกับเนื้อสัตว์จะช่วยทำให้ร่างกายดูดซึมแร่ธาตุต่างๆ ได้ดียิ่งขึ้น และช่วยบำรุงร่างกาย